{"id":4403,"date":"2018-02-27T07:51:44","date_gmt":"2018-02-27T06:51:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/debutto-collezione-pruviniano"},"modified":"2024-01-11T11:41:48","modified_gmt":"2024-01-11T10:41:48","slug":"debutto-collezione-pruviniano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/debutto-collezione-pruviniano","title":{"rendered":"Prowein e Vinitaly nel nome del terroir: la Collezione Pruviniano debutta alle fiere internazionali 2018"},"content":{"rendered":"

Cantina Valpolicella Negrar nel 2018 festeggia 85 anni di attivit\u00e0 con una novit\u00e0 vinicola: la\u00a0Collezione Pruviniano<\/strong>, composta da tre nuovi cru, il Valpolicella Superiore, il Ripasso e l\u2019Amarone, prodotti in localit\u00e0 Prognol a Marano. Essa mette in risalto ci\u00f2 che la contraddistingue fin dagli albori, innovazione e consapevolezza che la propria forza sta in quello che potrebbe essere visto come un limite, la molteplicit\u00e0 dei soci, una caratteristica che diventa un fattore distintivo quando si lavora per valorizzare la specificit\u00e0 del territorio e dei vigneti.<\/p>\n

Dal 18 al 20 marzo Cantina Valpolicella Negrar vi aspetta al Prowein di D\u00fcsseldorf<\/strong> presso lo stand A67 nel padiglione 15 e successivamente dal 15 al 18 aprile al Vinitaly (Pad. 5 C3) per presentarvi la nuova Collezione Pruviniano a marchio Domini Veneti e tanti progetti per il futuro!<\/strong><\/p>\n

Continua il lavoro di ricerca sul territorio della Cantina che, nel festeggiare gli 85 anni di attivit\u00e0, presenta tre nuovi cru Dom\u00ecni Veneti prodotti nella vallata di Marano: l’Amarone, il Ripasso e il Valpolicella Superiore PruvinianoCantina Valpolicella Negrar nel 2018 festeggia 85 anni di attivit\u00e0 con una novit\u00e0 vinicola, la\u00a0collezione Pruviniano<\/strong>, che mette in risalto ci\u00f2 che la contraddistingue fin dagli albori,\u00a0innovazione<\/strong>\u00a0e consapevolezza che la propria forza sta in quello che potrebbe essere visto come un limite, la\u00a0molteplicit\u00e0 dei soci<\/strong>,\u00a0230<\/strong>\u00a0per\u00a0oltre 700 ettari di vigneti\u00a0<\/strong>situati in gran parte nella\u00a0zona collinare della Valpolicella Classica<\/strong>. Una caratteristica, quella di avere tanti piccoli produttori, che diviene un incredibile\u00a0fattore distintivo<\/strong>\u00a0quando si lavora per valorizzare la\u00a0specificit\u00e0 del territorio e dei vigneti,<\/strong>\u00a0come ha fatto la cantina in modo pi\u00f9 sistematico dagli anni ’80 del secolo scorso con il lancio della linea\u00a0cru Dom\u00ecni Veneti<\/strong>\u00a0(www.dominiveneti.it<\/a>).<\/p>\n

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Le esplorazioni<\/strong>. Inizialmente la cantina ha indagato la\u00a0vallata di Negrar<\/strong>, che ha dato i cru Vigneti di Jago (Amarone), Vigneti di Moron (Recioto), Vigneti di Torbe e La Casetta (Ripasso) e Verjago (Valpolicella Superiore); quindi, \u00e8 passata a rintracciare le\u00a0sfumature e i contrasti della Valpolicella Classica nel suo insieme<\/strong>\u00a0attraverso le\u00a0“Espressioni” di Amarone<\/strong>, fornite da cinque vigneti selezionati in diverse vallate. Ora, l’attenzione \u00e8 stata spostata sulle specificit\u00e0 della\u00a0vallata di Marano<\/strong>, rintracciabili nell’Amarone, nel Ripasso e nel Valpolicella Superiore\u00a0Pruviniano, dall’antico nome della vallata<\/strong>, menzionata in documenti dell’VIII sec. e comprendente i bacini dei progni (torrenti) di Marano e Fumane. “Come altri toponimi legati alla presenza originaria di veterani e coloni romani, la val Provinianense deriva dal nome Provinius, Probinius-Probus<\/em>“, spiega Gian Paolo Marchi, professore ordinario di letteratura italiana nell’Universit\u00e0 di Verona (emerito dal 2012).<\/p>\n

Una collezione che racconta il cuore femminile della Valpolicella Classica<\/strong>. Il progetto Pruviniano nasce a\u00a0Prognol<\/strong>, piccola frazione di Marano di Valpolicella, in cui la dal 2015 la cantina ha insediato un nuovo stabilimento di produzione.<\/p>\n

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“\u00c8 una\u00a0vallata dal carattere che definirei femminile<\/strong>\u00a0per la sue variegate\u00a0condizioni\u00a0<\/strong>geologiche, morfologiche e microclimatiche, che quest\u2019anno ci hanno donato\u00a0vini meno potenti ma pi\u00f9 eleganti<\/strong>; femminile per la sua\u00a0ricchezza d’acqua<\/strong>\u00a0e per il\u00a0maggior numero di testimonianze\u00a0<\/strong>veronesi presenti dedicate alla dea Minerva. Un luogo che ancora oggi non ha perso la sua sacralit\u00e0 con la chiesetta dedicata alla madonna di S. Maria in Valverde<\/em>“<\/p>\n<\/blockquote>\n

racconta\u00a0Renzo Bighignoli<\/strong>, presidente di Cantina Valpolicella Negrar.<\/p>\n

\u00a0“Marano \u00e8 un\u00a0territorio di grande personalit\u00e0,<\/strong>\u00a0freddo e con terreni sciolti che occorre assecondare per poter leggere il variegato intreccio fra suoli, terreni e microclimi. D\u00e0\u00a0vini che continuano a stupirci,<\/strong>\u00a0riescono ad avere nel contempo un\u00a0colore<\/strong>\u00a0molto tenue, ma anche di un rosso brillante, con un\u00a0bouquet\u00a0<\/strong>fine molto sottile, dove la nota di ciliegia molto evidente nel vino fresco si evolve, nel corso dell\u2019affinamento<\/strong>, in piacevoli note speziate e di sottobosco. Sulla loro capacit\u00e0 di\u00a0invecchiamento\u00a0<\/strong>occorrer\u00e0 attendere per poter dare un giudizio oggettivo, ma intanto le caratteristiche enologiche ed enochimiche lasciano intravedere che il tempo difficilmente riuscir\u00e0 a scalfirne l\u2019elevato potenziale”<\/em><\/p><\/blockquote>\n

commenta\u00a0Daniele Accordini<\/strong>, enologo e dg di Cantina Valpolicella Negrar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cantina Valpolicella Negrar nel 2018 festeggia 85 anni di attivit\u00e0 con una novit\u00e0 vinicola: la\u00a0Collezione Pruviniano, composta da tre nuovi cru, il Valpolicella Superiore, il Ripasso e l\u2019Amarone, prodotti in localit\u00e0 Prognol a Marano. Essa mette in risalto ci\u00f2 che la contraddistingue fin dagli albori, innovazione e consapevolezza che la propria forza sta in quello […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2471,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[23,24],"tags":[],"class_list":["post-4403","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi-fiere","category-info-comunicazioni"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4403","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4403"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4403\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4404,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4403\/revisions\/4404"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4403"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4403"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4403"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}