Cantina Valpolicella Negrar e The Wine Net, la rete di cooperative d\u2019eccellenza italiane, parteciper\u00e0 dal 27 al 30 ottobre al Festival della Gastronomia a Roma, la kermesse organizzata dal celebre critico enogastronomico Luigi Cremona e Witaly.
\nAll\u2019interno dell\u2019evento fieristico, che vedr\u00e0 le specialit\u00e0 gastronomiche italiane di qualit\u00e0 protagoniste di percorsi degustativi unici, con stand e banchi d\u2019assaggio, riuniti per celebrare l\u2019eccellenza del Food&Beverage 100% italiano, ci sar\u00e0 un\u2019area interamente dedicato al vino; iniziativa promossa lo scorso anno a Milano e che si ripete nuovamente grazie al successo riscosso.<\/p>\n
The Wine Net \u2013 Italian Co-Op Excellence riunisce i prodotti d\u2019eccellenza di 6 cooperative italiane provenienti dalle regioni pi\u00f9 vocate alla produzione del vino: Cantina Valpolicella Negrar (Veneto), Cantina Frentana (Abruzzo), Cva Canicatt\u00ec (Sicilia), Val D\u2019Oca (Veneto), Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano (Toscana) e Cantina Pertinace (Piemonte).<\/p>\n
In occasione del Festival e in contemporanea con le attivit\u00e0 dell\u2019evento, i vini delle cooperative verranno messi in degustazione abbinati con un men\u00f9 ad hoc ai piatti di sei ristoranti romani, selezionati autorevolmente e secondo un assoluto target di eccellenza da Luigi Cremona. Il progetto coinvolger\u00e0 sei ristoranti per tre serate. In particolare i vini presentati saranno i seguenti:<\/p>\n
– Vigna Fiorini – Vermentino Di Toscana IGT 2017 e Vigna Benefizio – Morellino Di Scansa-no DOCG 2017 di Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano; I ristoranti aderenti al progetto sono: \u201cRomeo\u201d (Piazza dell\u2019Emporio, 28 \u2013 Roma); \u201cFlavio al Velavevodetto<\/strong>\u201d (Via di Monte Testaccio, 97 \u2013 Roma); \u201cEmma\u201d (Via del Monte della Farina, 28 \u2013 Roma); \u201cIl Sorpasso\u201d (Via Properzio, 31\/33 \u2013 Roma); \u201cIl Passetto\u201d (Piazza di S. Apollinare, 41 \u2013 Roma); \u201cAcquolina\u201d (Via del Vantaggio, 14 \u2013 Roma).<\/p>\n \u201cAbbiamo voluto creare una comunicazione di rete collegata alla ristorazione di qualit\u00e0, per uscire al di fuori dei nostri schemi e dell\u2019evento fieristico per dichiarare il nostro messaggio di qualit\u00e0 e condivisione fra cooperative e per stabilire relazioni che riteniamo di privilegio con i ristoratori della zona. La citt\u00e0 eterna ci sembrava il luogo migliore per unire in matrimonio l\u2019eccellenza gastronomica e quella enologica, e quale migliore occasione se non una vera e propria celebrazione dell\u2019enogastronomia di qualit\u00e0 100% italiana?\u201d dichiarano i membri della rete The Wine Net.<\/p>\n <\/p>\n
\n– Centuno N.Avola DOC Sicilia Annata 2015 e Fileno Grillo DOC Sicilia Annata 2017 di Cva Canicatt\u00ec;
\n– Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore La Casetta Domini Veneti 2016 e Amarone Della Valpolicella DOCG Classico Domini Veneti 2015 di Cantina Valpolicella di Negrar<\/strong>
\n– Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Brut \u201cRIVE Di San Pietro Di Barbozza\u201d Val D\u2019oca e Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Spumante Brut Nature \u201cRIVE Di Santo Stefano\u201d Val D\u2019oca di Val D\u2019Oca;
\n– Barbera D’alba 2016 e Barbaresco Nervo 2015 di Pertinace;
\n– Abruzzo Cococciola Doc, Costa Del Mulino 2017 e Rubesto, Montepulciano D\u2019abruzzo Riserva Doc 2014 di Cantina Frentana.<\/p>\n