{"id":4447,"date":"2018-10-26T05:00:08","date_gmt":"2018-10-26T03:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/vini-domini-veneti-alla-ribalta-nella-guida-veronelli-lunico-grande-esordio-veneto-e-lamarone-pruviniano-a-napoli-la-pizza-gourmet-allamarone-mater-sbaraglia-i-concorrenti-2"},"modified":"2024-01-11T11:42:12","modified_gmt":"2024-01-11T10:42:12","slug":"vini-domini-veneti-alla-ribalta-nella-guida-veronelli-lunico-grande-esordio-veneto-e-lamarone-pruviniano-a-napoli-la-pizza-gourmet-allamarone-mater-sbaraglia-i-concorrenti-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/vini-domini-veneti-alla-ribalta-nella-guida-veronelli-lunico-grande-esordio-veneto-e-lamarone-pruviniano-a-napoli-la-pizza-gourmet-allamarone-mater-sbaraglia-i-concorrenti-2","title":{"rendered":"Vini Dom\u00ecni Veneti alla ribalta: nella guida Veronelli, l&#8217;unico Grande Esordio veneto \u00e8 l&#8217;Amarone Pruviniano. A Napoli, la pizza gourmet all&#8217;Amarone Mater sbaraglia i concorrenti"},"content":{"rendered":"<p>Il 2018 ha visto debuttare sulla scena vinicola la<strong> collezione Pruviniano<\/strong> \u2013 un Superiore, un Ripasso, un Amarone \u2013 che Cantina Valpolicella Negrar ha prodotto nella linea <em>premium<\/em> <a href=\"http:\/\/www.dominiveneti.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Dom\u00ecni Veneti<\/strong><\/a> nella valle di Marano. E\u2019 questa, tra le vallate della Valpolicella, quella che dona <strong>vini sapidi, fini ed eleganti<\/strong>. Uno stile che \u00e8 piaciuto ai curatori della <strong>Guida Oro I Vini di Veronelli 2019<\/strong>, che hanno selezionato i <strong>vini italiani con pi\u00f9 \u201ccapacit\u00e0 di racconto\u201d<\/strong> e attribuito all\u2019<strong>Amarone Pruviniano 2013 il \u201cfiore blu\u201d Grande Esordio<\/strong> &#8211; l\u2019unico in Veneto fra i <strong>17 attribuiti in Italia quest\u2019anno<\/strong> -, assegnato ai vini che hanno raggiunto, al loro primo anno in guida, la <strong>soglia dell&#8217;eccellenza<\/strong> (94 centesimi).<\/p>\n<p><strong>La pizza all\u2019Amarone (Mater Dom\u00ecni Veneti) vittoriosa a Napol<\/strong>i. Nella capitale della pizza napoletana a vincere \u00e8 stata una pizza <em>gourmet<\/em> omaggio alla Valpolicella, la<strong> Valpoterra<\/strong>, gi\u00e0 prima classificata al campionato mondiale 2017 della pizza a Parma nella categoria \u201cpizza in pala\u201d, opera di <strong>Stefano Miozzo<\/strong>, maestro pizzaiolo dell&#8217;antica osteria<strong> Borgo 1964 di Cerea (VR)<\/strong>, che si \u00e8 aggiudicato la medaglia d\u2019oro al concorso <strong>Pizzaward 2018,<\/strong> tenutosi il 16 ottobre scorso a a Napoli. Alla competizione, Miozzo si \u00e8 anche aggiudicato l&#8217;<strong>Award Pizzaiolo Chef<\/strong> e la <strong>Menzione speciale Ais<\/strong> per il <strong>Pizzaiolo Sommelier.<\/strong> Titoli che hanno ben donde, visto che la pizza vincitrice <strong>contiene nell\u2019impasto e nella farcitura l\u2019Amarone (in palline gelatinose), nella fattispecie il Mater Dom\u00ecni Veneti<\/strong>, il meglio della tipologia prodotto a Jago, nella vallata di Negrar, da Cantina Valpolicella Negrar e scelto da Miozzo, dopo mesi di prove, per i suoi prelibati lievitati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 2018 ha visto debuttare sulla scena vinicola la collezione Pruviniano \u2013 un Superiore, un Ripasso, un Amarone \u2013 che Cantina Valpolicella Negrar ha prodotto nella linea premium Dom\u00ecni Veneti nella valle di Marano. E\u2019 questa, tra le vallate della Valpolicella, quella che dona vini sapidi, fini ed eleganti. 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