{"id":4451,"date":"2018-11-04T06:00:14","date_gmt":"2018-11-04T05:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/85-cantina-valpolicella-negrar-etichetta-a-edizione-limitata-per-bottiglie-di-amarone-classico-2013-vendemmia-2018-sara-unannata-nello-stile-tradizionale-della-valpolicella-2"},"modified":"2024-01-11T11:42:14","modified_gmt":"2024-01-11T10:42:14","slug":"85-cantina-valpolicella-negrar-etichetta-a-edizione-limitata-per-bottiglie-di-amarone-classico-2013-vendemmia-2018-sara-unannata-nello-stile-tradizionale-della-valpolicella-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/85-cantina-valpolicella-negrar-etichetta-a-edizione-limitata-per-bottiglie-di-amarone-classico-2013-vendemmia-2018-sara-unannata-nello-stile-tradizionale-della-valpolicella-2","title":{"rendered":"85\u00b0 Cantina Valpolicella Negrar, etichetta a edizione limitata per bottiglie di Amarone Classico 2013. Vendemmia 2018: sar\u00e0 un’annata nello stile tradizionale della Valpolicella."},"content":{"rendered":"

Sar\u00e0 una domenica all’insegna della classicit\u00e0 quella in programma oggi, 4 novembre, in Cantina Valpolicella Negrar per i 230 soci viticoltori<\/strong> che, fin dal mattino, si riuniranno nelle sale della casa madre. L’occasione \u00e8 data dalla celebrazione ufficiale degli 85 anni di attivit\u00e0<\/strong>, per cui \u00e8 stata prodotta un’etichetta a edizione limitata di Amarone 2013 Dom\u00ecni Veneti dedicata ad Ulisse<\/strong>, figura simbolo della cantina. Nel contempo, si festegger\u00e0 anche la conclusione della vendemmia<\/strong>, che sembra riportare allo stile vinicolo tradizionale della Valpolicella,<\/strong> quello per intenderci pre anni ’90, che vedeva vini dal contenuto meno zuccherino, pi\u00f9 facili da bere.<\/p>\n

La vela di Ulisse, presente in oro nell\u2019etichetta dell\u201985esimo su uno sfondo di onde blu, conduce la Cantina nel suo viaggio dal 1933 a oggi<\/strong>. L’eroe omerico interpreta al meglio lo spirito della cantina, da sempre legata al territorio e con lo sguardo rivolto al futuro. Fu infatti per difendere la Valpolicella da speculazioni finanziarie che, nell’agosto del 1933,<\/strong> sei imprenditori decisero di dar vita alla Cantina Sociale Valpolicella – il dottore in Agraria Gaetano Dall\u2019Ora<\/strong>, che ne divenne il primo presidente, Carlo Vecchi<\/strong>, laureato in Agraria e presidente del Consorzio Ortofrutticoltura di Verona, Giovanni Battista Rizzardi<\/strong>, laureato in Ingegneria, Marco Marchi,<\/strong> podest\u00e0 di Dolc\u00e9, Pier Alvise Serego Alighieri<\/strong>, che testimoniava con il suo cognome secoli di cultura nel territorio e Silvio Graziani<\/strong> -, tenendo a battesimo negli anni ’30 del secolo scorso<\/strong> nella propria bottaia, al tempo ubicata a Villa Mosconi ad Arbizzano, il nome Amarone,<\/strong> frutto di un caso fortuito – una botte di Recioto lasciato fermentare troppo a lungo – e di una felice intuizione di come stavano cambiando i vini della Valpolicella ed il gusto dei consumatori; tutto ci\u00f2, con l’idea innovativa di arrivare<\/strong>, cinquant’anni prima di tutte le altre cantine sociali, direttamente al consumatore con il prodotto imbottigliato<\/strong>. “Da allora, la forza sempre pi\u00f9 numerosa della nostra realt\u00e0 associativa ha contribuito a farci crescere in dimensioni e modernit\u00e0, ma la componente forse pi\u00f9 importante rimane il territorio,<\/strong> inteso sia come patrimonio viticolo ma anche come le generazioni di viticoltori che si tramandano l\u2019amore per una terra da tutelare e difendere<\/em>“, dichiara Renzo Bighignoli<\/strong>, presidente di Cantina Valpolicella Negrar.<\/p>\n

Eleganza e longevit\u00e0 dei vini le caratteristiche dell\u2019annata 2018.<\/strong> Chiusasi con oltre il 20 per cento in pi\u00f9<\/strong> di uva prodotta rispetto al 2017, la vendemmia di quest’anno ha richiesto grande professionalit\u00e0 in campo<\/strong>, profusa dai soci viticoltori con la sapiente regia di Claudio Oliboni<\/strong>, tecnico di campagna della cantina. Nell’arco dell’anno, si \u00e8 resa necessaria un\u2019adeguata difesa sanitaria<\/strong> delle viti, la regolazione dell\u2019eccesso produttivo<\/strong> di alcune di esse nonch\u00e9 la scelta dei migliori grappoli per la vendemmia<\/strong>. A far la differenza qualitativa<\/strong>, pi\u00f9 di tutte le altre annate, quest’anno \u00e8 stata la collina,<\/strong> le cui pendenze hanno permesso di sgrondare le acque in eccesso<\/strong> e di portare l\u2019uva a perfetta maturazione, complice anche il colpo di coda estivo tra settembre e ottobre, raggiungendo una gradazione zuccherina inferiore agli anni precedenti<\/strong>, un accumulo fenolico equilibrato<\/strong> e un\u2019acidit\u00e0 rimasta molto alta in collina<\/strong>. \u201cTutte caratteristiche, queste, che fanno pronosticare vini Valpolicella eleganti e vini Amarone di collina dotati di buona longevit\u00e0: sar\u00e0 il loro uno stile pi\u00f9 vicino alla tradizione del territorio, che vedeva vini dal minor contenuto zuccherino e dunque pi\u00f9 vicini al gusto moderno<\/strong>, che guarda a vini pi\u00f9 leggeri e quindi pi\u00f9 facili<\/em>\u201d, commenta al riguardo Daniele Accordini<\/strong>, enologo e dg della cantina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sar\u00e0 una domenica all’insegna della classicit\u00e0 quella in programma oggi, 4 novembre, in Cantina Valpolicella Negrar per i 230 soci viticoltori che, fin dal mattino, si riuniranno nelle sale della casa madre. L’occasione \u00e8 data dalla celebrazione ufficiale degli 85 anni di attivit\u00e0, per cui \u00e8 stata prodotta un’etichetta a edizione limitata di Amarone 2013 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2690,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-4451","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-info-comunicazioni"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4451","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4451"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4451\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4798,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4451\/revisions\/4798"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2690"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4451"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4451"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4451"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}