{"id":4456,"date":"2018-11-23T06:00:44","date_gmt":"2018-11-23T05:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/25-novembre-2018-lenoteca-domini-veneti-inaugura-le-aperture-domenicali-nel-periodo-natalizio-con-la-degustazione-gratuita-di-vini-miele-e-formaggi-2"},"modified":"2024-01-11T11:42:17","modified_gmt":"2024-01-11T10:42:17","slug":"25-novembre-2018-lenoteca-domini-veneti-inaugura-le-aperture-domenicali-nel-periodo-natalizio-con-la-degustazione-gratuita-di-vini-miele-e-formaggi-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/25-novembre-2018-lenoteca-domini-veneti-inaugura-le-aperture-domenicali-nel-periodo-natalizio-con-la-degustazione-gratuita-di-vini-miele-e-formaggi-2","title":{"rendered":"25 novembre 2018, l&#8217;enoteca Dom\u00ecni Veneti inaugura le aperture domenicali nel periodo natalizio con la degustazione gratuita di vini, miele e formaggi"},"content":{"rendered":"<p>Il 2018 \u00e8 stata una buona annata per la <strong>raccolta di miele<\/strong> in Nord Italia,<em> annus horribilis<\/em> invece per il Sud, causa principale il maltempo, che ha imperversato in tutto il Bel Paese, ma in modo particolare nelle regioni meridionali nel periodo della fioritura, ostacolando il prezioso compito delle api di impollinare le piante mellifere. Nel 2017, successe, invece, esattamente il contrario. Il <strong>meteo instabile<\/strong> \u00e8 solo uno dei fattori che incide sulla vita delle api e di conseguenza sulla quantit\u00e0 presente nel mercato del ghiotto alimento. La <strong>sopravvivenza dell\u2019insetto, cos\u00ec prezioso per l\u2019ecosistema<\/strong>, \u00e8 sempre pi\u00f9 minacciata, infatti, da <strong>inquinamento<\/strong> e l\u2019<strong>uso di pesticidi<\/strong> in agricoltura. A raccontarlo \u00e8 <strong>Giulio Boni<\/strong>, apicoltore di seconda generazione a Bedizzole, in provincia di Brescia, che sar\u00e0 presente <strong>domenica 25 novembre a Negrar in Enoteca Dom\u00ecni Veneti<\/strong> (via Ca\u2019 Salgari 2), <strong>dalle 15 alle 18<\/strong>, per spiegare ai partecipanti come <strong>abbinare al meglio i diversi mieli ai formaggi<\/strong>. L\u2019evento, a partecipazione gratuita, vedr\u00e0 anche l\u2019assaggio delle pregiate produzioni Dom\u00ecni Veneti.<\/p>\n<p><strong>Non esiste un miele pi\u00f9 balsamico o depurativo di altri.<\/strong> \u201c<em>Ci\u00f2 che differenzia le varie tipologie del salutare alimento \u00e8 solo <strong>l\u2019aroma<\/strong>, che pu\u00f2 essere pi\u00f9 o meno dolce, inoltre tutti i mieli prima o poi <strong>cristallizzano<\/strong>, \u00e8 solo un fattore di tempo<\/em>\u201d, racconta Boni, che porter\u00e0 in assaggio<strong> miele di castagno e arancio e miele di melata<\/strong> che, a differenza dei primi due \u00e8<strong> pi\u00f9 ricco di sali minerali<\/strong> ed \u00e8 un derivato della <strong>linfa degli alberi<\/strong> rilavorato da alcuni insetti succhiatori e utilizzato dalle api come fonte zuccherina alternativa al nettari.<\/p>\n<p><strong>Ad accogliere i partecipanti<\/strong> in quella che sar\u00e0 la prima apertura domenicale dell\u2019enoteca, che proseguir\u00e0 durante tutto il periodo natalizio, saranno <strong>Elena, Cristina, Alessio, Giuseppe e Mara<\/strong>, che racconteranno e faranno degustare alcuni <strong>vini Dom\u00ecni Veneti,<\/strong> linea <em>premium<\/em> di Cantina Valpolicella Negrar: il \u201c<strong>SuperValpolicella\u201d Verjago<\/strong>, un Superiore le cui uve sono state fatte appassire per una quarantina di giorni, il <strong>Ripasso<\/strong> La Casetta ed il<strong> Recioto<\/strong> Classico. Ulteriori info: Tel. 045-7502121, email enotecanegrar@cantinanegrar.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il 2018 \u00e8 stata una buona annata per la raccolta di miele in Nord Italia, annus horribilis invece per il Sud, causa principale il maltempo, che ha imperversato in tutto il Bel Paese, ma in modo particolare nelle regioni meridionali nel periodo della fioritura, ostacolando il prezioso compito delle api di impollinare le piante mellifere. 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