{"id":4479,"date":"2019-02-06T06:00:44","date_gmt":"2019-02-06T05:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/9-e-10-febbraio-in-cantina-grandi-incontri-di-saperi-e-sapori-2"},"modified":"2024-01-11T11:42:30","modified_gmt":"2024-01-11T10:42:30","slug":"9-e-10-febbraio-in-cantina-grandi-incontri-di-saperi-e-sapori-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/9-e-10-febbraio-in-cantina-grandi-incontri-di-saperi-e-sapori-2","title":{"rendered":"9 e 10 febbraio, in cantina grandi incontri di saperi e sapori"},"content":{"rendered":"

I prossimi due eventi Dom\u00ecni Veneti sono stati pensati da Cantina Valpolicella Negrar per gli innamorati<\/strong> – dopotutto siamo vicini alla festa di San Valentino<\/strong> – ma anche per chi ama sperimentare e imparare<\/strong> sempre qualcosa di nuovo. Il primo, sabato 9 febbraio, \u00e8 dedicato a “Vino e territorio”<\/strong>, il secondo, in programma domenica 10 febbraio, \u00e8 una speciale “Domenica in cantina” dedicata ad “Amarsi”<\/strong>, tortellino al brasato all’Amarone di recente ideazione<\/strong> (eventi a numero chiuso, entrambi su prenotazione entro venerd\u00ec 8 febbraio, email eventi@dominiveneti.it oppure tel. 345-8663048).<\/p>\n

Sabato in cantina 9 febbraio 2019 ore 11:30 \u201314:30<\/strong>. Dal Monte Veronese Dop 3 mesi<\/strong> al malga Prafiorito 4 mesi<\/strong> (con miele), formaggio a latte crudo di montagna immerso in una miscela di erbe e fiori, dal Monte Presidio Slow Food 24 mesi<\/strong> al Blu Oseleta<\/strong>, formaggio erboninato con latte crudo vaccino affinato in vinacce del vitigno locale Oseleta, dalla coppa della Valpolicella<\/strong> al salame nostrano<\/strong>: sono le leccornie che i fratelli Beppe, Giancarla e Marco Bernardinelli<\/strong> de I Sapori del Portico<\/strong> di Arbizzano (VR) hanno in serbo per gli ospiti dell’evento “Vino e territorio”<\/strong>. Ad accompagnare i taglieri di formaggi e salumi, 4 vini Dom\u00ecni Veneti<\/strong> tra cui il Ripasso La Casetta 2016<\/strong>, recensito dalla prestigiosa rivista enologica Decanter con 94 punti<\/strong> e l’Amarone Classico 2015<\/strong>, annata considerata essere “la migliore degli ultimi 30 anni<\/strong>” dall’enologo di Cantina Valpolicella Negrar, Daniele Accordini<\/strong>.<\/p>\n

Domenica in cantina 10 febbraio, ore 11-15<\/strong>. La cucina d\u2019Autrice arriva in cantina con Nadia Pasquali<\/strong>, cuoca del ristorante Alla Borsa<\/strong> di Valeggio sul Mincio (Vr) nonch\u00e8 vice presidente dell\u2019Associazione dei ristoratori valeggiani, a cui Marina Valenti<\/strong>, responsabile relazione esterne di Cantina Valpolicella Negrar, ha chiesto di ideare un tortello dedicato agli innamorati e non solo<\/strong>. E’ nato cos\u00ec “Amarsi”, tortellino dal ripieno al brasato all\u2019Amarone Classico 2015<\/strong> rivestito da una sfoglia millimetrica di pasta all\u2019uovo e barbabietola rossa, brasata anch\u2019essa nell\u2019Amarone Classico 2015<\/strong>. I vini serviti nel ricco men\u00f9, anche vegetariano, sono il Valpolicella 2017<\/strong>, l’Amarone Vigneti di Jago 2013<\/strong>, il Ripasso Superiore La Casetta 2016<\/strong>, il Recioto Amando 2009<\/strong> e saranno oggetto di una degustazione guidata da un sommelier Ais.<\/p>\n

Per entrambi gli appuntamenti \u00e8 prevista la visita guida della cantina<\/strong>. Che inizia dal piccolo museo dell’appassimento, per passare al caveau delle Riserve in cui riposa la prima bottiglia etichettata Amarone<\/strong> (1939) e alla bottaia d’autore. Il luogo di ritrovo \u00e8 alla casa madre della cantina a Negrar in via Ca’ Salgari 2. Ulteriori informazioni:<\/strong> www.dominiveneti.it (eventi)<\/p>\n

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Due pranzi gourmet in sala Dom\u00ecni Veneti di Cantina Valpolicella Negrar: sabato 9 febbraio il tema \u00e8 vino e territorio, domenica 9 febbraio il protagonista \u00e8 Amarsi, inedito tortello al brasato all’Amarone creato da Nadia Pasquali del ristorante Alla Borsa di Valeggio sul Mincio<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2826,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-4479","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-info-comunicazioni"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4479","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4479"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4479\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4814,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4479\/revisions\/4814"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}