The Wine Net, la prima rete di cooperative italiane nata nel 2017, ha organizzato luned\u00ec 20 maggio scorso a Valdobbiadene (TV) la seconda giornata annuale dedicata a far conoscere la rete di imprese, sorta con l\u2019intento di unire il meglio della cooperazione italiana.<\/p>\n
Una giornata tra degustazioni e incontri aperta ad operatori Horeca e GDO. <\/strong>L\u2019appuntamento si \u00e8 svolto nella Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val D\u2019Oca<\/strong>, dove erano presenti le sei aziende della rete – Cantina Valpolicella Negrar (Veneto), Cantina Produttori di Valdobbiadene – Val D\u2019Oca (Veneto), Cantina Pertinace (Piemonte), Cantina Cooperativa Vignaioli del Morellino di Scansano (Toscana), CVA Canicatt\u00ec (Sicilia), Cantina Frentana (Abruzzo), che hanno affrontato in questa seconda edizione (la prima a novembre 2018 \u00e8 stata in Cantina Valpolicella Negrar, vedi foto in alto) tematiche importanti legate alla distribuzione dei prodotti, sia dal punto di vista del settore Horeca che GDO.<\/p>\n La giornata si \u00e8 aperta con un workshop dedicato all\u2019on-trade “La Carta dei Vini vista dal cliente – da un\u2019indagine online gli indicatori di scelta<\/strong>\u201d condotto da Laura Bresciani,<\/strong> giornalista e PR Senior Consultant, con Francesca Negri<\/strong>, scrittrice, blogger e giornalista certificata WSET e Fabio Piccoli,<\/strong> direttore di Wine Meridian. \u201cOggi abbiamo presentato una survey concentrata sulla percezione del consumatore di fronte ad una carta di vini con un campione di circa 2100 intervistati<\/strong>. \u00c8 emersa un\u2019analisi trasversale comparando generi, aree geografiche<\/em>\u201d ha raccontato Laura Bresciani. \u201cLe carte di vino di oggi dovrebbero prestare pi\u00f9 attenzione al cliente e al tipo di cucina che si propone<\/strong>. I ristoratori sono sempre pi\u00f9 chiamati ad un\u2019individuazione pi\u00f9 consapevole del target a cui rivolgersi<\/strong>. Dobbiamo inoltre considerare il ristoratore e il maitre come veri promotori dei vini<\/strong> ai quali dovremmo mettere in mano uno strumento pi\u00f9 narrativo, semplice ed emozionale di racconto dei vini<\/em>\u201d ha detto Francesca Negri. \u201cOggi assistiamo ad un consumatore sempre meno fedele e disorientato<\/strong> nel proliferare di un\u2019offerta molto ampia. Come trovare un approccio che rassicuri il consumatore nella scelta? Non \u00e8 questione di numero di vini nella carta, ma di come condurre il consumatore nella decisione del vino adatto ai suoi gusti o al piatto<\/em>\u201d ha detto Fabio Piccoli.<\/p>\n Il pomeriggio, invece, \u00e8 stato aperto da un workshop off-trade “L’evoluzione del consumo domestico dei vini in Italia -Anteprima ricerca IRI – aprile 2019<\/strong>\u201d con Armando Brescia<\/strong>, direttore di Distribuzione Moderna, Virgilio Romano<\/strong>, Business Insight Director CGD Department IRi e Francesco Campesan<\/strong>, consulente GDO. \u201cIl vino, inteso come vini e spumanti, a volume mostra una crescita dell\u20191,2% e a valore del 5,1%<\/strong> (totale Italia incluso Discount<\/em>)\u201d ha spiegato Virgilio Romano, raccontando l\u2019anteprima della ricerca IRI. Il 2019 \u00e8 iniziato sotto i migliori auspici. \u201cL\u2019inversione di tendenza \u00e8 pi\u00f9 marcata sui vini in bottiglia da 0,75 litri, mentre decisamente penalizzato \u00e8 il formato da litro e mezzo che continua a calare nelle vendite”.\u00a0<\/em> Una nota sui canali di vendita: in positivo troviamo Supermercati e Discount,<\/strong> poco sotto lo zero ipermercati e piccoli supermercati (Lsp), in netto miglioramento comunque rispetto alla chiusura 2018. Tre i motivi principali di questi risultati, il raffreddamento dei prezzi, conseguenza dell’abbondante vendemmia 2019, l\u2019aumento delle promozioni, la contro-cifra 2018 decisamente negativa<\/strong>. “Il \u2018\u2019rischio\u2019\u2019 \u00e8 che nei prossimi mesi potremmo vedere questa situazione: volumi in ripresa ma prezzi in picchiata<\/strong><\/em>\u201d ha concluso Romano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" The Wine Net, la prima rete di cooperative italiane nata nel 2017, ha organizzato luned\u00ec 20 maggio scorso a Valdobbiadene (TV) la seconda giornata annuale dedicata a far conoscere la rete di imprese, sorta con l\u2019intento di unire il meglio della cooperazione italiana. Una giornata tra degustazioni e incontri aperta ad operatori Horeca e GDO. 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