{"id":4541,"date":"2019-11-16T06:00:52","date_gmt":"2019-11-16T05:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/18-novembre-in-cantina-valpolicella-negrar-si-rivela-la-vera-storia-dellamarone-2"},"modified":"2024-01-11T11:43:04","modified_gmt":"2024-01-11T10:43:04","slug":"18-novembre-in-cantina-valpolicella-negrar-si-rivela-la-vera-storia-dellamarone-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/18-novembre-in-cantina-valpolicella-negrar-si-rivela-la-vera-storia-dellamarone-2","title":{"rendered":"18 novembre, in Cantina Valpolicella Negrar si rivela “La vera storia dell’Amarone”"},"content":{"rendered":"

“Fin da quando iniziai ad interessarmi ai vini italiani, negli anni ’90 del secolo scorso, ho riservato all\u2019Amarone un’attenzione particolare, mi dava l’idea di un vino molto speciale e lussurioso. Ricordo la sensazione di bere qualcosa di nuovo, fuori dal normale<\/em>“. Lo speciale “amarcord” \u00e8 di Thomas Ilkjaer<\/strong>, giornalista danese esperto di vino, autore della pi\u00f9 importante guida ai vini italiani nel paesi del Nord Europa e responsabile della scuola per sommelier Vinakademiet di Copenhagen. Sar\u00e0 lui a presentare la masterclass in programma luned\u00ec 18 novembre dalle 16 alle 17 in Cantina Valpolicella Negrar “La vera storia dell’Amarone”,<\/strong> che vedr\u00e0 la degustazione di 5 annate storiche di Amarone Vigneti di Jago Domini Veneti, a partire dal 2000<\/strong>, raccontate da Daniele Accordini<\/strong>, enologo della cantina, nell’ambito dell’evento enologico<\/strong> organizzato dalla cantina cooperativa negrarese per un confronto con viticoltori e professionisti del mondo del vino internazionale su appassimento e cooperazione del futuro.<\/p>\n

Consumatori danesi dal “gusto curioso”<\/strong>. Interpellato su come sia cambiato il gusto dei consumatori negli ultimi vent’anni,<\/strong> Ilkjaer parla dei suoi concittadini, piuttosto mutevoli in fatto di vino<\/strong>. “C’\u00e8 stata nel tempo una loro evoluzione del gusto in direzione “gusto curioso”. Oggi preferiscono provare tanti vini diversi<\/strong>: dai vini pi\u00f9 leggeri con freschezza e acidit\u00e0 alta, ai vini naturali ai vini ricchi e pieni di dolcezza. E dopo 1-2 anni cercano di nuovo vini diversi”. Per quanto riguarda il successo dell’Amarone nel mondo<\/strong>, Ilkjaer lo motiva per il fatto che si tratta di un “vino unico, speciale da raccontare per la particolare vinificazione<\/strong>. Il suo stile<\/strong> – non troppo strutturato, ricco, con un’alta gradazione alcolica ben bilanciata, un po’ di dolcezza – lo rende particolarmente apprezzato nei paesi nordici e negli Stati Uniti<\/strong><\/em>“<\/strong>. E termina ricordando che la Valpolicella \u00e8 stato il primo territorio di vino che ha visitato<\/strong>, e che quando torna sente sempre una grande passione verso il metodo storico di appassimento ma anche la voglia di sviluppo<\/strong>.<\/p>\n

L’open day del 18 novembre<\/strong>. Oltre alla masterclass sull’Amarone, alle ore 14.30-15.30<\/strong> \u00e8 in programma la masterclass “L\u2019appassimento in Romagna: il sapere della tradizione e la forza di osare il nuovo<\/strong>” con Cristina Geminiani di Fattoria Zerbina presentata da Alessandro Brizi, caporedattore de L’Assaggiatore (Onav); ore 18-19<\/strong> masterclass “Les Vignerons de Tutiac di Bordeaux<\/strong>“, in lingua inglese, con Eric Henaux, dg della cooperativa bordolese e Pierre Alexis Mengual (Tutiac Wine Bar); ore 20.30-22<\/strong> masterclass “I vini di Jerez de la Frontera”<\/strong> con Carmen Aumesquet, direttrice promozione del Consorzio vini di Jerez, Manzanilla e Brandy de Jerez. C’\u00e8 anche un interludio gastronomico: ore 19.30-20.30 show cooking con lo chef Erny Lombardo, di casa a “La Prova del Cuoco”<\/strong> oltre alla possiblit\u00e0 di effettuare degustazioni libere itineranti (dalle 14 alle 21). Ulteriori info nel sito www.dominiveneti.it, sezione eventi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“Fin da quando iniziai ad interessarmi ai vini italiani, negli anni ’90 del secolo scorso, ho riservato all\u2019Amarone un’attenzione particolare, mi dava l’idea di un vino molto speciale e lussurioso. Ricordo la sensazione di bere qualcosa di nuovo, fuori dal normale“. Lo speciale “amarcord” \u00e8 di Thomas Ilkjaer, giornalista danese esperto di vino, autore della […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2994,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-4541","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-info-comunicazioni"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4541"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4541\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4855,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4541\/revisions\/4855"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}