{"id":4568,"date":"2020-03-05T12:55:40","date_gmt":"2020-03-05T11:55:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/valpolicella-superiore-verjago-2016-sul-podio-per-mundus-vini-2"},"modified":"2024-01-11T11:43:16","modified_gmt":"2024-01-11T10:43:16","slug":"valpolicella-superiore-verjago-2016-sul-podio-per-mundus-vini-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/valpolicella-superiore-verjago-2016-sul-podio-per-mundus-vini-2","title":{"rendered":"Valpolicella Superiore Verjago 2016 sul podio per Mundus Vini"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;annata 2016 del Valpolicella Superiore Domini Veneti Verjago \u00e8 sul secondo scalino del podio per <a href=\"https:\/\/www.meininger.de\/it\/wine\/2016-valpolicella-doc-classico-superiore-verjago\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Mundus Vini<\/a>.<\/p>\n<p>La selezione di uve della Valpolicella Classica vinificata per questo importante vino Superiore raggiunge infatti la medaglia d&#8217;argento, con una delle annate migliori per la nostra area.<\/p>\n<p>Un vino che \u00e8 una storia da raccontare, a partire dall\u2019etichetta e dal collarino che porta con s\u00e9. Una storia che parla di tipicit\u00e0, di tradizione, di ricerca dell\u2019eccellenza. Il <a href=\"https:\/\/www.dominiveneti.it\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/domini-veneti-verjago.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Valpolicella Doc Classico Superiore Verjago<\/a> nasce da uve altamente selezionate dai vigneti collinari che, dopo la vendemmia manuale in casse,vengono poste ad appassire per 40 giorni in locali appositi, i fruttai; segue una vinificazione accurata e un affinamento di oltre un anno in grandi botti di rovere e di altri 3 mesi in bottiglia. Il risultato \u00e8 un Super Valpolicella, nobile e accattivante, che si abbina alla perfezione a tutti i tipi di carne, sia alla brace che brasati, e a formaggi stagionati.<\/p>\n<p>Ecco il commento dell&#8217;enologo:<br \/>\nLa 2016 \u00e8 una ottima annata, veramente da manuale! Le temperature estive non si sono spinte oltre i 35\u00b0C, quindi non si sono registrati gli eccessi che hanno caratterizzato il 2015. Circa la composizione delle uve si riscontrano un elevato grado zuccherino, buone acidit\u00e0 e una particolare ricchezza in antociani. Questo \u00e8 dovuto alle importanti escursioni termiche giorno\/notte che si sono avute in particolare durante l\u2019invaiatura. E\u2019 in questo periodo, infatti, che la vite \u00e8 reattiva all\u2019accumulo di sostanze coloranti. Un\u2019annata senza problemi di carattere patologico oltre norma, ad esclusione degli attacchi di\u00a0 peronospora avvenuti in giugno, la vite ha proseguito regolarmente nel processo di maturazione (chiusura grappolo all\u2019inizio luglio e inizio invaiatura nei primi giorni di agosto). La maturazione \u00e8 iniziata verso met\u00e0 agosto e si \u00e8 conclusa nella prima decade di settembre con il raggiungimento di un ottimo\u00a0 livello dei principali parametri enologici e in completa assenza di attacchi botritici.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;annata 2016 del Valpolicella Superiore Domini Veneti Verjago \u00e8 sul secondo scalino del podio per Mundus Vini. La selezione di uve della Valpolicella Classica vinificata per questo importante vino Superiore raggiunge infatti la medaglia d&#8217;argento, con una delle annate migliori per la nostra area. 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