{"id":4633,"date":"2020-10-17T05:00:03","date_gmt":"2020-10-17T03:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/le-colline-terrazzate-della-valpolicella-classica-verso-il-riconoscimento-di-paesaggio-rurale-storico"},"modified":"2024-01-11T11:43:55","modified_gmt":"2024-01-11T10:43:55","slug":"le-colline-terrazzate-della-valpolicella-classica-verso-il-riconoscimento-di-paesaggio-rurale-storico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/le-colline-terrazzate-della-valpolicella-classica-verso-il-riconoscimento-di-paesaggio-rurale-storico","title":{"rendered":"Le Colline Terrazzate della Valpolicella Classica verso il riconoscimento di Paesaggio rurale storico"},"content":{"rendered":"

“La superficie occupata dal paesaggio storico<\/strong> – un’area di 6.395,49 ha che ricopre sostanzialmente l’area collinare della Valpolicella<\/strong> – \u00e8 superiore al 50 per cento<\/strong>, dunque la domanda di candidatura delle Colline Terrazzate della Valpolicella Classica<\/strong> a entrare nel “Registro nazionale dei paesaggi rurali storici, delle pratiche agricole e delle conoscenze tradIzionali<\/strong><\/em>” \u00e8 stata accolta dal Ministero<\/strong> delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (MIpaaf), che far\u00e0 i sopralluoghi di verifica<\/strong> e poi, confidiamo nel 2021<\/strong>, ci auguriamo di ottenere l\u2019iscrizione<\/strong>“. A riassumere il felice esito della prima importante tappa del percorso iniziato circa 3 anni fa, coordinato dall’architetto veronese Chiara Zanoni<\/strong>, \u00e8 Renzo Bighignoli<\/strong>, presidente di Cantina Valpolicella Negrar<\/strong>, capofila del progetto che vede coinvolti anche le amministrazioni di Negrar, Marano, Fumane, San Pietro e Sant\u2019Ambrogio<\/strong>, il Dipartimento di Economia Aziendale dell\u2019l\u2019Universit\u00e0 di Verona<\/strong> e il GAL Baldo Lessinia<\/strong>. Se ne \u00e8 parlato nel corso dell’incontro on line tenutosi lo scorso 12 ottobre, seguito da oltre 200 persone e moderato da Fabio Piccoli<\/strong>, direttore di Wine Meridian.<\/p>\n

Un lavoro sinergico<\/strong>, “svolto senza campanilismi e come momento di riflessione sul territorio, sulla scia dell’avvenuta iscrizione al Registro degli alti pascoli della Lessinia”, ha riconosciuto Ermanno Anselmi<\/strong>, presidente del GAL Baldo Lessinia<\/strong>, concetto ribadito da Roberto Grison<\/strong>, sindaco di Negrar<\/strong>, che ha confermato la comunione di intenti tra pubblico e privato<\/strong> nel salvaguardare un territorio unico che suscita orgoglio ma che richiede altres\u00ec grande impegno<\/strong>. Andrea Turato<\/strong>, architetto (Patchworkstudio, Padova) ha posto come inizio della valutazione storico-ambientale<\/strong>, svolta insieme a Viviana Ferrario<\/strong>, geografa, professore associato, Universit\u00e0 Iuav di Venezia, gli anni 1954\/55<\/strong> in cui \u00e8 avvenuta la grande trasformazione agricola italiana attraverso la meccanizzazione<\/strong> e si sono avute le prime immagini fotografiche aeree del suolo<\/strong>, quindi anche di quello della Valpolicella, di cui sono stati esaminati gli usi: bosco o macchia, vigneto tradizionale a pergola, arborati, terrazzato, vigneto industriale a spalliera, ritocchino, seminativi semplice, oliveto o frutteto, prato opascolo, coltura promiscua, edificato e strade, parco o giardino. Chiara Mattiello del Consorzio del Soave<\/strong>, ha sottolineato la grande visibilit\u00e0 mondiale<\/strong> ottenuta dopo i riconoscimenti internazionali alle Colline del Soave, primo territorio in Italia ad essere riconosciuto Paesaggio Storico Rurale e successivamente anche Patrimonio Agricolo Globale della FAO.<\/p>\n

Vino esempio di diversit\u00e0 bioculturale perch\u00e9 d\u00e0 valore al rapporto di lungo periodo tra uomo e ambiente<\/strong>. Obiettivo del Registro, infatti, \u00e8 quello di valorizzare il paesaggio rurale come valore aggiunto non riproducibile dalla concorrenza<\/strong> in quanto luogo di conservazione di pratiche agricole storiche parte integrante del territorio<\/strong>, considerate il modello di agricoltura sostenibile che si cerca oggi nel mondo di promuovere. Lo ha ricordato Mauro Agnoletti,<\/strong> professore associato Dagri (Dipartimento Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali), Universit\u00e0 di Firenze, coordinatore del progetto per la creazione del Registro, che oggi conta 24 paesaggi iscritti e altri 17 in lista d’attesa<\/strong>. Agnoletti ha riferito come la maggior parte degli italiani non conoscano il valore del loro paesaggio rurale<\/strong> nonostante le sue importanti ricadute economiche, ambientali e sociali e che \u00e8 necessario fare una “ricostruzione culturale e recuperare questa memoria persa<\/strong>“, perch\u00e9 utilit\u00e0 e bellezza, dati per scontati, sono oggi fondamentali per misurarsi nella competitivit\u00e0 globale. Concludendo, ha affermato come il paesaggio agricolo abbia sempre avuto un ruolo marginale<\/strong> ma che oggi c’\u00e8 una nuova sensbilit\u00e0 e che gli sar\u00e0 dedicata una sessione nell’ambito della 2020 UNISCAPE International Conference organizzata a Firenze dal 16 al 17 ottobre 2020 per celebrare i vent’anni dalla firma della Convenzione Europea del Paesaggio<\/strong>, avvenuta a Firenze il 20 ottobre 2000.<\/p>\n

Enoturismo, sempre pi\u00f9 determinante considerare il “winescape”<\/strong>, vale a dire l’insieme delle componenti che determinano il gradimento di una regione vinicola da parte del visitatore. Ne ha parlato Roberta Capitello<\/strong>, professore associato, Dipartimento di Economia Aziendale, Universit\u00e0 degli Studi di Verona che tra i risultati dello studio da lei condotto insieme ad alcuni colleghi e laureandi pone il paesaggio al top delle preferenze<\/strong>, insieme a unicit\u00e0 del vino e della cantina<\/strong>. L’elemento emergente primario del paesaggio \u00e8 la strada di campagna<\/strong>, seguito da vigneti a pergola, marogne – i muretti a secco della Valpolicella Classica – e case rurali. L’impatto positivo di un bel paesaggio influisce cos\u00ec tanto sulla soddisfazione dell’enoturista da spingerlo a pagare di pi\u00f9 il servizio offerto<\/strong> (da 20 centesimi sino ad 1 euro). La vista \u00e8 il senso che maggiormente produce desiderio e aspettativa<\/strong> e dunque il consumatore, sempre pi\u00f9 evoluto, sa riconoscere un bel paesaggio da uno brutto anche secondo Diego Tomasi<\/strong>, I\u00b0 ricercatore presso il Centro di Ricerca per la Viticoltura e l\u2019Enologia di Conegliano (CREA-VE), che ricorda come un sito diventi luogo quando la presenza dell’uomo gli d\u00e0 un’anima e una memoria,<\/strong> citando per bellezza ed eleganza le contr\u00e0<\/strong>, la cui armonica visione suscita negli enoturisti stati d’animo positivi trasferiti nell’assaggio del vino.<\/p>\n

Accordini: “Necessit\u00e0 di distinguere chiaramente fra IL vino Valpolicella e LA Valpolicella storica o classica”,<\/strong> afferma l’enologo e dg della cantina cooperativa negrarese. Che aggiunge: “Dal progetto di candidatura \u00e8 emerso in modo chiaro ed evidente come la Valpolicella storica<\/strong>, a partire dal nome citato nei testi fin dal XII sec., dai suoi confini geografici, dalle tradizioni, \u00e8 quella Classica<\/strong> e, questa, quindi, non deve essere confusa con il nome di un vino o una zona di denominazione<\/strong>. I vigneti che la occupano sono in prevalenza a “carattere artigianale, il 92,5% cento di essi ha un’estensione inferiore ai 10 ha<\/strong>“, ha riferito Diego Tomasi<\/strong>, ed ogni vigneto parla della persona che lo coltiva<\/strong>. Dobbiamo perci\u00f2 recuperare la memoria storica e l’esperienza di chi ci ha preceduto<\/strong>, perch\u00e9 l’Amarone apprezzato in tutto il mondo deve il suo successo alle intuizioni e al saper fare dei nostri padri<\/strong> – dalla vendemmia a mano<\/strong>, al tipico processo dell\u2019appassimento<\/strong> delle uve autoctone che qui trae le sue origini, ai terrazzamenti<\/strong> -. Senza per questo rinnegare l’evoluzione della tecnica. Questo \u00e8 quanto ci sta a cuore e che ci ha fatto impegnare come capofila<\/strong> in questo progetto ambizioso e necessario, che deve portare maggior consapevolezza e chiarezza riguardo a questi temi. Perch\u00e9 occorre mettere le basi oggi per saper prendere decisioni e agire con rispetto e consapevolezza in futuro<\/strong>“. Chiosa il presidente Bighignoli<\/strong>: “Dal 1933 rappresentiamo in quanto cooperativa numerose famiglie – oggi i soci sono 230 per oltre 700 ha di vigneto<\/strong> in prevalenza collinare – con il loro insieme di pratiche e saperi tradizionali. Riteniamo fondamentale quindi, anche con questo progetto, rimettere l\u2019agricoltura al centro dell\u2019interesse, non solo economico, ma anche culturale<\/strong>“.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

“La superficie occupata dal paesaggio storico – un’area di 6.395,49 ha che ricopre sostanzialmente l’area collinare della Valpolicella – \u00e8 superiore al 50 per cento, dunque la domanda di candidatura delle Colline Terrazzate della Valpolicella Classica a entrare nel “Registro nazionale dei paesaggi rurali storici, delle pratiche agricole e delle conoscenze tradIzionali” \u00e8 stata accolta […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3592,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-4633","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-info-comunicazioni"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4633","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4633"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4633\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4907,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4633\/revisions\/4907"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3592"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4633"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4633"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4633"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}