{"id":4642,"date":"2020-12-02T06:00:11","date_gmt":"2020-12-02T05:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/a-cavaion-veronese-riaperta-la-casa-di-cantina-valpolicella-negrar-losteria-domini-veneti"},"modified":"2024-01-11T11:43:58","modified_gmt":"2024-01-11T10:43:58","slug":"a-cavaion-veronese-riaperta-la-casa-di-cantina-valpolicella-negrar-losteria-domini-veneti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/a-cavaion-veronese-riaperta-la-casa-di-cantina-valpolicella-negrar-losteria-domini-veneti","title":{"rendered":"A Cavaion Veronese riaperta la “casa” di Cantina Valpolicella Negrar, l’Osteria Dom\u00ecni Veneti"},"content":{"rendered":"

“L’Osteria Dom\u00ecni Veneti \u00e8 la casa di Cantina Valpolicella Negrar, un luogo crocevia di incontri dove \u00e8 possibile reinventare ogni giorno l\u2019ospitalit\u00e0 messa a dura prova in questo periodo di pandemia e ritrovare quel senso di comunit\u00e0 cos\u00ec importante per un\u2019azienda cooperativa storica come la nostra, che annovera 230 famiglie di soci viticoltori<\/em>“. Cos\u00ec, Renzo Bighignoli<\/strong>, presidente di Cantina Valpolicella Negrar, rinviando a tempi migliori l’inaugurazione vera e propria del locale completamente rinnovato all’esterno e negli interni nonch\u00e9 nella gestione, saluta idealmente la riapertura dell’osteria di campagna, con annessa enoteca<\/strong>, che la cantina cooperativa negrarese ha tra le colline moreniche di Cavaion Veronese (VR), a pochi chilometri da Bardolino sul lago di Garda<\/strong> (Strada Villa 18).<\/p>\n

Una casa in cui convergono le diverse anime di Cantina Valpolicella Negrar, con il vino a far da filo conduttore<\/strong>. Una veranda piena di luce<\/strong> che mette in comunicazione l’esterno con le sale interne del locale, il cui arredo \u00e8 quello tipico dell’osteria d’antan realizzato secondo un design pi\u00f9 contemporaneo<\/strong>, \u00e8 la novit\u00e0 pi\u00f9 evidente del progetto architettonico realizzato da Studio Acme di Verona. Gli spazi esterni – il giardino<\/strong> predisposto all\u2019organizzazione di eventi dove verr\u00e0 a breve piantata anche una pergola simbolo dei vigneti e dei vitigni della Valpolicella Classica<\/strong> ed uno spazio dedicato ai pi\u00f9 piccoli<\/strong> –\u00a0 si ritrovano geometricamente nella figura del cerchio, comune all\u2019acino di uva, alle botti e ai tini. “Il locale \u00e8 stato concepito come una seconda casa per gli ospiti – turisti e abitanti del luogo, famiglie, appassionati di vino e giovani\u00a0 -, un luogo dove rilassarsi e godere di un buon vino accompagnato da piatti gustosi dai sapori autentici, in un ambiente gestito con grande professionalit\u00e0 e nel contempo familiarit\u00e0. Per scelta, abbiamo voluto che i men\u00f9, vini compresi, siano a prezzi contenuti e che gli ospiti possano chiedere anche vini importanti al bicchiere<\/strong><\/em>” spiega Daniele Accordini<\/strong>, dg ed enologo di Cantina Valpolicella Negrar.<\/p>\n

In cucina un team giovane e preparato, “femminile” nell’idea di accoglienza<\/strong>. L\u2019esperienza pluriennale di Ada Riolfi<\/strong>, cuoca dell\u2019Enoteca della Valpolicella di Fumane, personaggio emblema della Valpolicella per AIS Veneto<\/strong>, in societ\u00e0 con la figlia Elisa Ferrarini<\/strong>, \u00e8 l’altro grande cambiamento apportato nella conduzione del locale<\/strong>, che mette al centro il rapporto cibo-vino e la “filosofia dell’incontro”<\/strong>: quello di un territorio che profuma di lago e di terra con i vini pi\u00f9 pregiati della Valpolicella Classica Doc e le selezioni regionali veronesi. Nel men\u00f9 sono rivisitate molte ricette tipiche venete<\/strong>, dal pesce di acqua dolce al pesce di laguna, spesso abbinati anche ai vini ross<\/strong>i, alle carni di cortile alle paste ripiene ai legumi di stagione alle proposte vegetariane. A far da comune denominatore, l’attenzione accurata agli ingredienti, scelti in base alla stagione, e ai fornitori, in prevalenza piccoli produttori locali.<\/p>\n

Ospitalit\u00e0 sicura e ampia offerta<\/strong>. L’Osteria, in questo periodo di restrizioni anti-Covid 19, presenta la maggior offerta sulla sponda veronese del lago, essendo aperta tutti i giorni dalle 10 alle 18 con proposte di pranzo, degustazioni, aperitivi e merenda, consegna a domicilio e asporto<\/strong>. Sia con il servizio takeaway che delivery vengono proposti 4 men\u00f9, uno pensato per le famiglie, uno vegetariano, uno a base di carne e uno di pesce<\/strong>. Oltre a rispettare le misure previste dal Dpcm in corso nonch\u00e9 dall’ordinanza regionale, gli ospiti possono contare su ambienti purificati con la tecnologia Airocide\u00ae sviluppata dalla Nasa<\/strong> per elimare muffe, batteri e virus. Info e prenotazioni: www.dominiveneti.it<\/a> tel. 045-6261453.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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