{"id":4679,"date":"2022-02-14T06:00:39","date_gmt":"2022-02-14T05:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/aumento-costi-filiera-del-vino-valpolicella-classico-rischia-luscita-dal-mercato-a-meno-che"},"modified":"2024-01-11T11:44:24","modified_gmt":"2024-01-11T10:44:24","slug":"aumento-costi-filiera-del-vino-valpolicella-classico-rischia-luscita-dal-mercato-a-meno-che","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/aumento-costi-filiera-del-vino-valpolicella-classico-rischia-luscita-dal-mercato-a-meno-che","title":{"rendered":"Aumento costi filiera del vino, Valpolicella Classico rischia l&#8217;uscita dal mercato, a meno che&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><em>Negrar di Valpolicella (VR), 14 febbraio 2022<\/em>. Una congiuntura economica senza precedenti sta mettendo a rischio la sopravvivenza del Valpolicella Classico. \u201c<em>Il rischio di perdere il vino del territorio per eccellenza \u00e8 reale<\/em>&#8220;, afferma <strong>Daniele Accordini<\/strong>, dg ed enologo di Cantina Valpolicella Negrar, nonch\u00e9 presidente di The Wine Net, rete di 7 cantine cooperative italiane sorta nel 2017 con l&#8217;obiettivo di unire le forze per presentarsi in modo pi\u00f9 efficace nel mondo e di cui \u00e8 stata promotrice proprio la cantina cooperativa negrarese. Lo scorso 7 febbraio, la rete ha presentato un&#8217;analisi della situazione attuale dei prezzi che il mondo del vino sta affrontando ed i risultati sono poco confortanti (si rischiano aumenti nella Gdo tra il 10 e il 30 per cento), in particolare per il Valpolicella Classico.<\/p>\n<p>\u201c<em>La Valpolicella<\/em> \u2013 spiega Accordini &#8211; <em>lavora su tre tipologie diverse, Valpolicella Classico, Ripasso ed Amarone, posizionate in <strong>tre fasce diverse di prezzo<\/strong>. Su tutte, oltre agli aumenti dei costi dell\u2019energia, delle materie prime e di materiali come bottiglie e cartone, pesano gli <strong>aumenti dei prezzi delle uve e dei vini sfusi,<\/strong> aumentati <strong>nell&#8217;arco di 7\/8 mesi di circa il 50 per cento<\/strong>. La denominazione nel 2021 ha avuto un <strong>exploit di vendite<\/strong> e questo ha determinato un <strong>calo netto delle scorte,<\/strong> <strong>soprattutto del Valpolicella fresco,<\/strong> penalizzato nella produzione a favore di Ripasso e Amarone, che offrono un pi\u00f9 ampio margine di guadagno ai produttori e di cui sono state ridotte le rese. Il risultato \u00e8 che il <strong>Valpolicella Classico \u00e8 stato quasi integralmente destinato al Ripasso<\/strong> e presto la <strong>stessa sorte la subir\u00e0 il Valpolicella Doc<\/strong>. Questo potrebbe sembrare un successo, ed in parte lo \u00e8, ma <strong>perdere l\u2019unico vino che si declina con il nome del territorio, il vino che ci ha rappresentati nel mondo, sarebbe una leggerezza che non possiamo permetterci<\/strong>. Affinch\u00e9 questo non succeda, oltre ad <strong>interventi sui rincari<\/strong>, sarebbe opportuno <strong>chiudere l\u2019efficace azione di riequilibrio produttivo della filiera, per ritornare nella vendemmia 2022 alle rese precedentemente contemplate dal disciplinare,<\/strong> in modo da contenere i prezzi e soprattutto non perdere il Valpolicella classico. Perch\u00e9 una volta che questo prodotto esce dal mercato, sar\u00e0 difficile farlo rientrare e sarebbe imperdonabile perdere il nostro vino pi\u00f9 rappresentativo del territorio<\/em>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Negrar di Valpolicella (VR), 14 febbraio 2022. 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