{"id":4717,"date":"2023-01-31T16:32:08","date_gmt":"2023-01-31T15:32:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/con-amarone-opera-prima-cantina-valpolicella-negrar-apre-lanno-di-celebrazione-del-90-anniversario"},"modified":"2024-01-11T11:44:50","modified_gmt":"2024-01-11T10:44:50","slug":"con-amarone-opera-prima-cantina-valpolicella-negrar-apre-lanno-di-celebrazione-del-90-anniversario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/con-amarone-opera-prima-cantina-valpolicella-negrar-apre-lanno-di-celebrazione-del-90-anniversario","title":{"rendered":"Con Amarone Opera Prima, Cantina Valpolicella Negrar apre l&#8217;anno di celebrazione del 90\u00b0 Anniversario"},"content":{"rendered":"<p><strong>Or\u2019Jago 2018<\/strong>, Amarone della Valpolicella DOCG Classico <strong>En Primeur<\/strong> e <strong>Mater 2008<\/strong>, Amarone della Valpolicella DOCG Classico <strong>Riserva<\/strong>, sono i vini di <strong>Dom\u00ecni Veneti<\/strong>, <em>premium brand<\/em> di <strong>Cantina Valpolicella Negrar<\/strong>, che saranno presentati \u2013 rispettivamente al banco degustazione per il pubblico e alla masterclass per stampa e operatori internazionali -, alla diciannovesima edizione di <strong>Amarone Opera Prima<\/strong> (4-5 febbraio), organizzata al Palazzo della Gran Guardia a Verona dal Consorzio Vini Valpolicella.<\/p>\n<p>La manifestazione pi\u00f9 importante per l&#8217;Amarone della Valpolicella Docg segna idealmente l&#8217;inizio delle celebrazioni del <strong>90\u00b0 anniversario<\/strong> della cantina. \u00c8 stata fondata, infatti, il <strong>23 agosto 1933<\/strong> da<strong> 6 gentiluomini di Verona<\/strong> che diedero vita ad una cooperativa solida nei principi e nelle idee, animata dalla volont\u00e0 di creare qualcosa di bello e di buono per il proprio territorio: l\u2019<strong>amata Valpolicella,<\/strong> quella storica, oggi conosciuta con l\u2019appellativo di <strong>Classica<\/strong>. Se l\u2019\u201cinvenzione\u201d dell\u2019Amarone \u00e8 patrimonio di un intero territorio, <strong>a Cantina Valpolicella Negrar spetta l\u2019aver etichettato e commercializzato negli Anni Trenta del secolo scorso la prima bottiglia di Amarone con la dicitura \u201cAmarone Extra della Valpolicella\u201d.<\/strong> \u201c<em>L\u2019unico esemplare esistente, sopravvissuto al secondo conflitto mondiale, lo conserviamo gelosamente nel caveau della nostra cantina, prezioso testimone di un primato assegnato dalla Storia, che l\u2019azienda concepisce come un simbolo e un bene dedicato a tutta la Valpolicella<\/em>\u201d, afferma <strong>Renzo Bighignoli,<\/strong> presidente di Cantina Valpolicella Negrar.<\/p>\n<p>\u201c<em>Il <strong>2018<\/strong>, annata protagonista di Amarone Opera Prima, ha delle <strong>analogie<\/strong> con il <strong>2008<\/strong>, annata di \u201cMater\u201d, Amarone Riserva, Collezione d\u2019Autore di Dom\u00ecni Veneti, che portiamo in degustazione alla masterclass della vigilia \u201c<strong>Amarone Riserva: more than ageing<\/strong>\u201d, organizzata dal Consorzio. Entrambe, infatti, sono il f<strong>rutto evidente della profonda interazione tra territorio e annate climaticamente non facili,<\/strong> in cui i viticoltori hanno dovuto mettere tanta della loro esperienza. Per l&#8217;annata <strong>2008,<\/strong> per\u00f2, discostandomi dal <strong>parere dei pi\u00f9, che classificavano il millesimo in questione come non longevo,<\/strong> <strong>ne avevo affermato il potenziale d&#8217;invecchiamento<\/strong>, almeno per i cru e le riserve di alta collina. La degustazione dell&#8217;Amarone Riserva \u201cMater\u201d 2008 sar\u00e0 quindi un banco di prova!<\/em>\u201d, afferma <strong>Daniele Accordini<\/strong>, direttore ed enologo della Cantina di Negrar.<\/p>\n<p><strong>L&#8217;annata 2018<\/strong><\/p>\n<p>Eleganza e longevit\u00e0 dei vini sono le caratteristiche di un\u2019annata che ha richiesto grande attenzione e professionalit\u00e0 in campo. Nell\u2019arco dell\u2019anno, si \u00e8 resa necessaria un\u2019adeguata difesa sanitaria delle viti, la regolazione dell\u2019eccesso produttivo, nonch\u00e9 la selezione dei migliori grappoli. Differenza qualitativa, pi\u00f9 di tutte le altre annate, in collina, le cui pendenze hanno permesso di sgrondare le acque in eccesso e di portare l\u2019uva a perfetta maturazione. Il colpo di coda estivo ha determinato una gradazione zuccherina inferiore agli anni precedenti, un accumulo fenolico equilibrato, un\u2019acidit\u00e0 decisamente alta. I risultati ottenuti durante la vendemmia, nel corso dell\u2019appassimento e poi nella vinificazione, inquadrano un rosso di buona longevit\u00e0, dal minor contenuto di zuccheri che, se da una parte riporta allo stile della tradizione, dall\u2019altra asseconda un gusto contemporaneo, sensibile a vini pi\u00f9 snelli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Or\u2019Jago 2018, Amarone della Valpolicella DOCG Classico En Primeur e Mater 2008, Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva, sono i vini di Dom\u00ecni Veneti, premium brand di Cantina Valpolicella Negrar, che saranno presentati \u2013 rispettivamente al banco degustazione per il pubblico e alla masterclass per stampa e operatori internazionali -, alla diciannovesima edizione di Amarone [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3915,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-4717","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-info-comunicazioni"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4717"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4984,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4717\/revisions\/4984"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3915"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}