{"id":6412,"date":"2024-04-11T12:08:40","date_gmt":"2024-04-11T10:08:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/?p=6412"},"modified":"2024-04-11T12:08:40","modified_gmt":"2024-04-11T10:08:40","slug":"fiocco-rosa-per-domini-veneti-che-a-vinitaly-2024-presenta-il-rose-madamigella-blu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/fiocco-rosa-per-domini-veneti-che-a-vinitaly-2024-presenta-il-rose-madamigella-blu","title":{"rendered":"Fiocco rosa per Dom\u00ecni Veneti, che a Vinitaly 2024 presenta il Ros\u00e8 MaDamigella Blu"},"content":{"rendered":"<p>Dal 2019 Cantina Valpolicella Negrar partecipa alle esposizioni enologiche con le insegne del premium brand Dom\u00ecni Veneti e cos\u00ec sar\u00e0 anche a Vinitaly 2024 (Pad. 5 C3). Su questo marchio, in quarant&#8217;anni dalla creazione, la Cantina ha convogliato risorse tecnologiche, produttive e qualitative, ottenendo nel tempo risultati pi\u00f9 che lusinghieri, tanto che oggi <strong>Dom\u00ecni Veneti rappresenta il 30% ca. del fatturato della Cantina<\/strong> (<span lang=\"it-IT\">45 milioni ca. di euro nell&#8217;esercizio 2022\/23).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Vini rosati, categoria in cui Cantina Valpolicella Negrar<br \/>\nsente di poter fare la differenza<\/p>\n<p>Tra le novit\u00e0 Dom\u00ecni Veneti presenti alla 56^ edizione del Salone internazionale dei vini e dei distillati (Veronafiere, 14-17 aprile 2024) spicca <strong>MaDamigella Blu<\/strong>, un Ros\u00e9 che deve nome ed etichetta a <strong>un&#8217;affascinante specie simile alla libellula, la \u00abdamigella\u00bb dal color blu<\/strong> <strong>che vive solo a contatto con corsi d&#8217;acqua puliti e intatti<\/strong>. Come la damigella si libra delicatamente in volo, cos\u00ec il MaDamigella Blu suscita al sorso vibrazioni sottili, tocchi di rosa delicati che, come le chiare e fresche acque in cui vive l&#8217;antico insetto, affidano alle trasparenze del vetro la rivelazione della sua vera identit\u00e0.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Scheda tecnica<\/p>\n<p><strong>Denominazione<\/strong>: Rosato Veneto Igt;<strong> uve<\/strong>: variet\u00e0 ammesse dal disciplinare di produzione Igt veneto; <strong>formato<\/strong> 750 ml; <strong>gradazione alcolica<\/strong> 12,5%; <strong>vinificazione<\/strong>: pigiatura soffice e macerazione di qualche ora, con successiva separazione delle bucce dal mosto. Il prodotto parzialmente illimpidito viene fatto fermentare con lieviti selezionati a 16-18 \u00b0C; <strong>affinamento<\/strong> in acciaio; <strong>note sensoriali<\/strong>: colore rosa chiaro con tonalit\u00e0 tra il pesca, il rosa perla e il litchi. Al naso spiccano note agrumate e floreali, accompagnate da sentori vegetali che ricordano la salvia. Al palato il frutto \u00e8 ben presente e conquista con facilit\u00e0 il ruolo di protagonista. Buona acidit\u00e0 e sapidit\u00e0, tra note di ciliegia di ciliegia croccante; <strong>abbinamenti consigliati<\/strong>: pesci d\u2019acqua dolce, di mare e di laguna, vegetariano, carni bianche. <strong>Temperatura di servizio<\/strong>: 10-12 \u00b0C.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Dom\u00ecni Veneti, i suoi primi quarant&#8217;anni<\/p>\n<p>Il marchio, il cui nome evoca i territori e le glorie dell\u2019antica Repubblica di Venezia di cui la Valpolicella era parte integrante, \u00e8 stato creato da Cantina Valpolicella Negrar negli anni Ottanta del secolo scorso quale scelta qualitativa di forte rottura con il mondo enologico del tempo, travolto dallo scandalo del \u00abvino al metanolo\u00bb. <strong>Un atto distintivo rispetto alle altre cooperative e agli altri gruppi multibrand, a conferma della solida volont\u00e0 della Cantina di seguire un percorso qualitativo progressivo<\/strong>. Ricerca, studio e sperimentazione sono i cardini di un progetto condiviso con il territorio, che ha portato a una <strong>zonazione<\/strong>, prima all\u2019interno della valle di Negrar, cui \u00e8 dedicato il cuore del portfolio di Dom\u00ecni Veneti (tra tutti citiamo l&#8217;<strong>Amarone della Valpolicella Classico Docg \u00abOr&#8217;Jago\u00bb<\/strong>, l\u2019\u00abOro di Jago\u00bb, vino di punta della Cantina), successivamente estesa alle altre vallate della Valpolicella Classica e si compone di una proposta centrata sui grandi rossi veronesi, Amarone e Ripasso in primis, e Recioto, con vini dalle finezze sartoriali. L\u2019\u00abanima veneta\u00bb del brand ha poi ispirato l\u2019esplorazione di altre eccellenze del panorama enologico regionale, tra cui l&#8217;ultimo arrivato, il<strong> Ros\u00e8 MaDamigella Blu<\/strong>. Negli anni, la linea di selezioni Dom\u00ecni Veneti ha acquisito una <strong>propria autonomia e riconoscibilit\u00e0 nel mondo dei vini premium<\/strong>, sviluppando un&#8217;identit\u00e0 propria che comunica attualit\u00e0, vitalit\u00e0 e movimento, registrando una crescita costante sia in Italia che all&#8217;estero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal 2019 Cantina Valpolicella Negrar partecipa alle esposizioni enologiche con le insegne del premium brand Dom\u00ecni Veneti e cos\u00ec sar\u00e0 anche a Vinitaly 2024 (Pad. 5 C3). 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