{"id":7163,"date":"2024-09-16T16:51:18","date_gmt":"2024-09-16T14:51:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/?p=7163"},"modified":"2024-09-16T17:56:56","modified_gmt":"2024-09-16T15:56:56","slug":"millesimo-2024-tutto-da-interpretare-il-valpolicella-torna-a-essere-il-vino-piu-trendy-della-denominazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cantinanegrar.com\/it\/millesimo-2024-tutto-da-interpretare-il-valpolicella-torna-a-essere-il-vino-piu-trendy-della-denominazione","title":{"rendered":"Millesimo 2024 tutto da interpretare, il Valpolicella torna a essere il vino pi\u00f9 trendy della Denominazione"},"content":{"rendered":"<p>\u201c<em>Oggi in vigna <strong>non c&#8217;\u00e8 pi\u00f9 spazio per l&#8217;improvvisazione<\/strong>, pena risultati qualitativi mediocri se non addirittura negativi. Il cambiamento climatico in atto porta con s\u00e9 <strong>problematiche colturali da affrontare con professionalit\u00e0 ed efficacia<\/strong>, e che impongono ancor pi\u00f9 al viticoltore una profonda conoscenza del proprio vigneto, in modo da gestirlo al meglio e di prevenire le difficolt\u00e0 che possono sorgere in campo nel corso delle fasi fenologiche della vite. Per cui <strong>quest&#8217;anno, come nel 2023, sar\u00e0 una buona vendemmia per chi ha operato da professionista, sia in collina che in pianura<\/strong><\/em>\u201d. Ad affermarlo \u00e8 <strong>Daniele Accordini<\/strong>, dg e capo enologo di Cantina Valpolicella Negrar, che annovera oltre 800 ettari di vigneti, in prevalenza nelle colline della Valpolicella Classica, e circa 250 soci viticoltori impegnati da pochi giorni nella raccolta delle uve per l&#8217;Amarone.<\/p>\n<p>Aggiunge Daniele Accordini: \u00ab<em>Come ogni viticoltore sa, la pioggia pu\u00f2 essere santa o matrigna. Se a giugno potevamo dirci preoccupati per la quantit\u00e0 tale di acqua piovana caduta in tarda primavera, che aveva favorito le malattie fungine, il rush finale ci sta dando soddisfazioni: le piogge abbondanti dell&#8217;ultima settimana sono state una manna ristoratrice per i vigneti in stress idrico da luglio e ha permesso alle uve collinari di maturare alla perfezione. <strong>Ma chi ha praticato in vigna durante l&#8217;anno una gestione meno attenta dovr\u00e0 fare una selezione certosina delle uve per l&#8217;Amarone<\/strong>. Il peso medio dei grappoli \u00e8 piuttosto basso, le gradazioni sono alte come negli ultimi anni caldi, ma il fresco notturno di questi giorni aumenta l&#8217;escursione termica giorno\/notte per cui le componenti aromatiche e il colore ne trarranno vantaggio. <strong>Non ci saranno quindi esuberi di produzione, a tutto vantaggio della qualit\u00e0<\/strong><\/em>\u201d.<\/p>\n<p>In un momento storico come quello attuale, che vede un <strong>cambio di gusto<\/strong>, <strong>specie tra i giovani<\/strong>, verso vini pi\u00f9 snelli, freschi, a gradazione contenuta e dalle acidit\u00e0 pi\u00f9 sostenute, <strong>il Valpolicella Classico risponde perfettamente al desiderio dei giovani consumatori<\/strong>. La Cantina, quindi, mira a <strong>ritrovare un equilibrio di produzione fra Valpolicella, Ripasso e Amarone in modo da acquisire maggior competitivit\u00e0 sui mercati<\/strong>. \u00ab<em>Oltre a perfezionare la gestione delle uve in vigna con un uso sapiente della pergola, dobbiamo approfittare di questo momento di riflessione per investire sulla nostra capacit\u00e0 di intercettare il mercato giovanile e cercare di mantenere il valore acquisito sul mercato dall&#8217;Amarone, che rimane sempre il nostro core business<\/em>\u00bb, afferma il presidente <strong>Giampaolo Brunelli<\/strong>. Per cui, nel rispetto della propria storia, che l&#8217;ha vista protagonista fin dagli anni Trenta del secolo scorso nella produzione e commercializzazione di Amarone, la Cantina intendere <strong>valorizzare ancor pi\u00f9 la produzione del vino storico del territorio, il Valpolicella, da essa mai sacrificato in nome del Ripasso<\/strong>, e che oggi \u00e8 tornato a essere il vino pi\u00f9 moderno della Denominazione. \u00ab<em>Per facilitare la scelta sugli scaffali dei consumatori in cerca di un vino di consumo quotidiano <strong>daremo pi\u00f9 spazio al Valpolicella Classico<\/strong><\/em>\u00bb, specifica Brunelli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cOggi in vigna non c&#8217;\u00e8 pi\u00f9 spazio per l&#8217;improvvisazione, pena risultati qualitativi mediocri se non addirittura negativi. 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